Los mitos y realidades de la historia son una mezcla de verdades históricas y percepciones culturales. En ocasiones, se populariza o preferimos creer la versión más adornada y romántica de la historia. Y el caso de la historia de la Fideuà de Gandia no iba a ser diferente.
El mito que quizás conozcas, es la de aquél pescador del Grau que en alta mar y debido a la falta de recursos, cocinó por primera vez lo que hoy conocemos como la Fideuà de Gandia.
Pues bien, hoy queremos contarte esa otra historia, una de trabajo, creatividad y amor por este plato. Porque debemos saber que los mitos y realidades de la historia pueden cambiar con el tiempo, a medida que se descubren nuevos hallazgos y se revisan las interpretaciones del pasado.